Regala un’esperienza all’Ambasciata ad una persona speciale.
Proponiamo due percorsi gastronomici:

| IL RINASCIMENTO DEL GUSTO | (85 Euro)

Un menù di cinque portate che ripercorre la tradizione rinascimentale, fatta di sapori agrodolci, rivisitata in chiave moderna. Il menù contiene i grandi classici dell’Ambasciata quali i tortelli di zucca e la faraona del vicariato

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Zuppetta di fagioli borlotti, salsiccia mantovana, astice e erba piccante

Tortelli di zucca al burro di malga e Parmigiano Reggiano di Quistello

Agnoli in sorbir con brodo di cappone e coda di bue

Faraona del Vicariato di Quistello con uva, arancia, mostarda di pere, melograno e menta

Dolce a scelta
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*E’ possibile abbinare al percorso un pairing di vini selezionato dal nostro sommelier

| LUNGO LE RIVE DEL PO | (100 Euro)

Un menù di sei portate che conduce al mare lungo il Po, rivisitando piatti del territorio con materie prime quali pesci di fiume e verdure selvatiche. Il percorso sperimenta accostamenti di sapori arditi e dalla sapidità evocativa, come il baccalà con salsa di peperone o le capesante con cotechino, il tutto caratterizzato dalla sapiente artigianalità della brigata

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Uovo di gallina con vellutata di zucchine e Parmigiano Reggiano di Quistello

Guancetta di baccalà sauté, salsa di peperone rosso e verde, pomodoro, sedano rapa al limone

Bigoli al torchio al profumo di limone con alici fresche, olio al basilico e salsa cruda di pomodoro

Capesante, cotechino e salsa Quistellese

Ricciola con radicchio di campo sauté e salsa alla milanese

Dolce a scelta
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*E’ possibile abbinare al percorso un pairing di vini selezionato dal nostro sommelier

I prezzi si intendono per persona.

Si consiglia di scegliere un menù per tutto il tavolo

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Per tutti i dettagli invitiamo a contattare la Direzione, Tel. 0376 619169
grazie
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